“VIGNA LETIZIA”

Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese D.O.C.

Il Buttafuoco è il rosso fra i più antichi e tradizionali dell’Oltrepò Pavese ottenuto dalla vinificazione di uve Barbera, Croatina e Uva Rara.

Vitigno: A seconda dell’annata; generalmente Croatina 50%, Barbera 40% e Uva Rara 10%.Vigna-Letizia

Vigna: La Vigna Letizia si trova in una delle zone storicamente più vocate alla produzione del Buttafuoco ed è caratterizzata da una lunga tradizione. La vigna di oltre trentacinque anni è coltivata nel rispetto delle tecniche tradizionali su un terreno in cui si alternano livelli gessosi, sabbiosi ed argillosi.

Vinificazione: La raccolta delle uve, totalmente a mano, inizia nella prima decade di Ottobre. La macerazione dura circa 15 giorni. A fermentazione avvenuta, il vino viene passato in piccole botti di rovere per almeno 24 mesi.

Note di degustazione: Colore: rosso rubino carico. Profumo: intenso ed ampio, disposto sui toni fruttati. Sapore: al palato esprime ricchezza di gusto e spessore. Caldo e di gran corpo, ha una lunga persistenza gusto-olfattiva.

Potenziale di invecchiamento: Fino a 4 anni.

Alcool: 13,5% Vol.

Abbinamento: Piatti saporiti, brasati, formaggi piccanti.

Temperatura di servizio: 18/20° C.

Capacità bottiglia: 750 ml.

pdf_logo1-150x150

Aggiungi ai preferiti : Permalink.

Commenti chiusi