Grappe

Le Grappe della Cantina Storica Il Montù sono il risultato della distillazione delle vinacce dei vitigni aziendali.
Le vinacce ancora fresche passano negli alambicchi dando origine a delicate grappe di monovitigno.

	GRAPPA AL PEPERONCINO  I peperoncini piccanti sono da tempo usati per speziare i liquori, soprattutto vodka e tequila. Grazie all’intuizione di Marco Del Freo ed all’efficacia dei nostri alambicchi a bagnomaria è nato il primo distillato piccante: SPIRIT OF HABANERO. Affoghiamo peperoncini Habanero freschi nella nostra premiata grappa di malvasia per produrre il distillato perfetto per gli appassionati di grappa e gli estimatori del peperoncino. Gradazione alcolica: 40% Vol.		GRAPPA MILLESIMATA  Le produzioni di grappa, ottenute nelle migliori annate, riposano in botti di rovere di piccola caratura dove acquisiscono profumi e sapori di grande piacevolezza. Da degustare con attenzione in momenti di meditazione a piccoli sorsi per assaporarne la gentilezza e la grande persistenza retro olfattiva. Gradazione alcolica: 42% Vol.
	GRAPPA ARTIGIANALE  Grappa tradizionale ottenuta dalla distillazione di vinacce fresche dove la sapiente esperienza del Mastro distillatore è intervenuta scartando la testa e la coda. Con meticolosa ha conservato il cuore, la parte migliore della grappa, che viene proposta in questa particolare confezione. Gradazione alcolica: 40% Vol.		GRAPPA AMBRATA “SIGILLO ROSSO”  L’affinamento in legno conferisce alla grappa, prodotta nei nostri alambicchi in discontinuo a bagnomaria, aromi e profumi gradevolissimi e ne esalta il carattere e la forza. Il profumo è fruttato, contiene sapore di vaniglia. Il colore è simile all’ambra, è luminoso e dorato. Il sapore deciso, ma al tempo stesso delicato. Gradazione alcolica: 42% Vol.
	GRAPPA DI BONARDA  Grappa da monovitigno ottenuta dalla distillazione di vinacce morbide e succose di uva croatina dell’Oltrepò Pavese. E’ una grappa dai riflessi diamantini, limpida, brillante dal profumo etereo, caratteristico, che richiama chiaramente il vitigno. Il sapore è secco ardente con un retrogusto persistente ed armonioso. Gradazione alcolica: 42% Vol.		GRAPPA DI BONARDA STRAVECCHIA  Ricavata dalla distillazione a bagnomaria in discontinuo. Invecchiata per 24 mesi in piccole botti di rovere di Slavonia. L’affinamento conferisce a questa grappa dal classico colore ambrato doti di suadenza e di raffinatezza. Gli aromi varietali si integrano ed i profumi fruttati con tenue sapore di vaniglia le conferiscono doti di estrema delicatezza. Gradazione alcolica: 42% Vol.
	GRAPPA DI MOSCATO  Tutta la ricchezza aromatica del moscato viene esaltata da questa grappa di monovitigno ottenuta dalla distillazione in discontinuo in alambicchi di rame con il sistema a bagnomaria delle migliori vinacce di questa varietà. E’ una grappa cristallina con riflessi brillanti; il profumo è tipico del moscato, con ampi profumi fruttati ed evidenti sentori di salvia. Al palato è morbida, intensa e persistente, con retrogusto lungo e delicato. Gradazione alcolica: 40% Vol.		GRAPPA MOSCATO STRAVECCHIA  Tutta la ricchezza aromatica del Moscato viene condensata ed esaltata da questa grappa di monovitigno distillata a bagnomaria in discontinuo. L’invecchiamento di 24 mesi in piccole botti di rovere di Slavonia e l’evoluzione degli aromi varietali conferiscono a questa grappa dal tipico colore oro paglierino raffinatezza ed estrema piacevolezza. Sapore intenso con netto sentore di salvia e di coriandolo. Gradazione alcolica: 42% Vol.
	GRAPPA DI CHARDONNAY  Grappa da monovitigno che nasce dalla distillazione in discontinuo in alambicchi di rame con il sistema a bagnomaria di vinacce chardonnay. Questa è una grappa brillante con riflessi lunari. Il profumo è etereo, molto espanso, tipico dell’uva di origine. Al palato è morbida, calda, varia, giustamente tagliente, con sensazioni retro gustative persistenti e dolci. Gradazione alcolica: 40% Vol.		GRAPPA DI MALVASIA  Grappa da monovitigno che esalta le caratteristiche aromatiche uniche e particolari della malvasia. Si presenta limpidissima con riflessi cristallini; al naso lascia trasparire da subito un netto profumo di rosa appassita che domina sugli altri aromi varietali. Al palato trasmette  sensazioni sorprendenti, che continuano nel retrogusto, inconfondibile e suadente. Gradazione alcolica: 40% Vol.
	GRAPPA DI RIESLING  Dalle vinacce di riesling nasce questa grappa da monovitigno ottenuta dalla distillazione in discontinuo in alambicchi di rame con il sistema a bagnomaria come tutte le grappe de “Il Montù”. E’ una grappa cristallina con riflessi lucidi, brillanti dal profumo etereo caratteristico con un evidente ed inconfondibile richiamo al vitigno. Il sapore è morbido, caldo, continuo, con un retrogusto persistente ed armonioso. Gradazione alcolica: 40% Vol.		GRAPPA DI PINOT NERO  Grappa da monovitigno ottenuta dalla distillazione delle vinacce fresche e fragranti di pinot nero. Si presenta limpida e brillante, con profumo netto, intenso e fine. Al palato è una grappa esaltante: dal sapore deciso ma armoniosa con retrogusto persistente. Viene distillata in discontinuo in alambicchi di rame con il sistema a bagnomaria come tutte le grappe de “Il Montù”. Gradazione alcolica: 40% Vol.
	GRAPPA DI BUTTAFUOCO  Dalle vinacce di barbera, croatina, uva rara proveniente dalla limitatissima zona di produzione del buttafuoco, nasce questa grappa distillata in discontinuo in alambicchi di rame con il sistema a bagnomaria, come tutte le grappe de “Il Montù”. Si presenta cristallina, limpida, dal gusto ardente, forte e coinvolgente per lasciare poi il posto a sensazioni retroolfattive persistenti, intense e fini che emozionano chi l’assaggia. Gradazione alcolica: 45% Vol.		GRAPPA DI SANGUE DI GIUDA  Dalle uve barbera, croatina e uva rara, coltivate in una ristretta zona dell’Oltrepò Pavese tra la Valle Versa e la Valle Scuropasso, nasce il Sangue di Giuda, tipico vino rosso da dessert, uno dei pochi al mondo. Dalle vinificazioni di queste uve si ottengono vinacce che danno origine ad una grappa dai profumi intensi che ricordano l’amarena ed il lampone; il sapore è pulito e morbido con un intenso e persistente retrogusto. Gradazione alcolica: 42% Vol.
	DISTILLATO DI MELA ANNURCA  La mela annurca, considerata la regina delle mele, è coltivata da tempo immemorabile nelle campagne campane e cilentane. Distillata a bagnomaria in discontinuo dà origine ad una straordinaria acquavite con un aroma inconfondibile, delicatamente profumato che ne ricorda il frutto. Il gusto è asciutto, armonico, gradevole e di persistenza. Il colore è bianco cristallino. Gradazione alcolica: 42% Vol.		DISTILLATO DI UVA MALVASIA  Le migliori uve di malvasia aromatica, fermentate insieme alle proprie bucce e distillate in alambicchi di rame, hanno dato origine a queste gocce soavi, essenza di nobili aromi e spiriti vitali, degno inno al gusto ed alla tradizione, magico sospiro di Venere ed estasi di paradiso. Gradazione alcolica: 42% Vol.
	GRAPPA AL MIELE  La nostra grappa unita al miele d’acacia, origina una sorprendente delizia, che soddisfa palati raffinati e delicati. La morbidezza della grappa ottenuta dai nostri alambicchi discontinui a bagnomaria ben si sposa con la dolcezza del miele trovando una sorprendente armonia ed una perfetta simbiosi. Gradazione alcolica: 40% Vol.