“SANGUE DI GIUDA”

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese D.O.C. Frizzante

Nasce da uve Barbera, Croatina e Uva Rara, coltivate in una ristretta zona dell’Oltrepò Pavese e caratterizzata da un microclima particolarmente favorevole. Le sue caratteristiche lo rendono uno dei pochissimi vini rossi da dessert al mondo.

Vitigno: Barbera, Croatina, Uva Rara; il blend dipende dall’annata.Sangue di Giuda

Vigna: Vigneti di proprietà in Montù Beccaria nella prima fascia collinare dell’Oltrepò che, grazie alla natura del suolo ed alle condizioni microclimatiche, ha particolare vocazione per produrre vini rossi di pregio.

Vinificazione: In rosso, dopo la pigiatura e la macerazione delle bucce a contatto con il mosto, ne viene impedita la fermentazione. La fermentazione avviene successivamente in autoclave.

Note di degustazione: Colore: rosso rubino intenso, spuma compatta. Profumo: intenso, floreale, ampio, fragrante di mosto. Sapore: è un vino frizzante dolce con spuma delicata.

Potenziale di invecchiamento: Da bere subito.

Alcool: 7% Vol.

Abbinamento: Torte, crostate, cioccolata, frutta.

Temperatura di servizio: 12/14 °C.

Capacità bottiglia: 750 ml.

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