“ROSÉ DE NOIR”

Spumante Brut Pinot Nero rosato Metodo Classico
V.S.Q.

Nella fresca oscurità della nostra storica cantina, una lenta fermentazione in bottiglia favorisce lo sviluppo di profumi deliziosi e aromi raffinati.

Vitigno: 100% Pinot Nero.Rose de noir

Vigna: Vigne di proprietà con selezioni clonali particolarmente adatte a dare basi spumante di pregio. Le viti sono allevate a spalliera su un suolo di origine sedimentaria caratterizzato da marne e argille finissime.

Vinificazione: Dopo la pressatura soffice le bucce rimangono in contatto con il mosto per un breve periodo. La temperatura del mosto è controllata. La fermentazione secondaria dentro la bottiglia dura 12 mesi e dona al vino una spuma persistente. Dopo la sboccatura e la conseguente tappatura, lo spumante viene lasciato affinare per ulteriori 3 mesi.

Note di degustazione: Spuma rosa briosa. Perlage: sottile e serrato. Colore: rosa tenue e brillante; Profumo: fruttato, con distinta fragranza di ribes e mora; Sapore: garbato, elegante, fresco e pulito.

Potenziale di invecchiamento: Da bere adesso. Ha un potenziale di invecchiamento di 18/20 mesi.

Alcool: 12% Vol.

Abbinamento: Ideale come aperitivo, si abbina bene con tutti i cibi delicati.

Temperatura di servizio: 6/8 °C.

Capacità bottiglia: 750 ml.

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