“CROATINA VIVACE”

Provincia di Pavia I.G.T. Croatina frizzante

Le vigne di Croatina sono collocate nella Valle Versa; il vino che ne risulta è rinfrescante con una spuma piacevole e persistente.

Vitigno: Croatina.Croatina

Vigna: I vigneti sono di proprietà. Le viti sono allevate a spalliera su colline esposte in terreni marnosi, calcareo argillosi.

Vinificazione: Dopo la pigiatura e la macerazione con bucce, la fermentazione termina in vasche inox. La successiva rifermentazione in autoclave.

Note di degustazione: Colore: alla mescita si distingue per la bella spuma vivace, intensa, evanescente con caratteristici riflessi granata. Profumo: al naso emerge la tipicità del varietale: è vinoso con note dominanti di lampone e amarena. Sapore: al palato è nel contempo morbido e corposo, sapido e suadente: un vino franco di buona struttura e piacevole tannicità.

Potenziale di invecchiamento: Da bere subito.

Alcool: 11,5% Vol.

Abbinamento: Salumi, carni bianche e bolliti.

Temperatura di servizio: 16/18 °C.

Capacità bottiglia: 750 ml.

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