“BONARDA”

Bonarda dell’Oltrepò Pavese D.O.C.

E’ ottenuto da Croatina dell’Oltrepò Pavese, una varietà di uva autoctona, una delle più apprezzate uve per la produzione di vini di qualità. La selezione delle uve, il “terroir”, molto vocato alla coltivazione della vite grazie al calore diurno ed alla brezza notturna, danno come risultato uve molto aromatiche che contribuiscono alla vinificazione di un vino che ha un lungo potenziale di invecchiamento.

Vitigno: Croatina.Bonarda

Vigna: I vigneti sono di proprietà. Le viti sono allevate a spalliera su colline ben esposte. I terreni sono marnosi, calcarei, argillosi. La resa di uva per ettaro è di 80 quintali.

Vinificazione: In rosso, con macerazione delle bucce a contatto col mosto che fermenta a temperatura controllata in tini di acciaio.

Note di degustazione: Colore: rosso rubino intenso con riflessi aranciati. Profumo: vinoso, con deliziosi sentori di lampone e marasca. Sapore: al palato dimostra una buona struttura ed eleganza.

Potenziale di invecchiamento: Da bere adesso. Ha un potenziale di invecchiamento di 18 mesi.

Alcool: 12% Vol.

Abbinamento: Sughi di carne, arrosti e cacciagione.

Temperatura di servizio: 18/20 °C.

Capacità bottiglia: 750 ml.

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