“BONARDA VIVACE”

Bonarda dell’Oltrepò Pavese D.O.C. Frizzante

Vitigno: Croatina.Bonarda-vivace

Vigna: I vigneti sono di proprietà. Le viti sono allevate a spalliera su colline ben esposte. I terreni sono marnosi, calcarei, argillosi. La resa di uva per ettaro è di 80 quintali.

Vinificazione: Dopo la pigiatura e la macerazione delle bucce a contatto con il mosto, la fermentazione termina in vasche inox a temperatura controllata. La successiva rifermentazione in autoclave concorre ad esaltare i sentori tipici che ricordano i piccoli frutti a bacca rossa.

Note di degustazione: Colore: rosso rubino, si distingue per la bella spuma vivace, intensa, evanescente con riflessi granata. Profumo: è vinoso con note dominanti di lampone e amarena. Sapore: al palato è nel contempo morbido e corposo, sapido e suadente.

Potenziale di invecchiamento: Da bere subito.

Alcool: 12% Vol.

Abbinamento: Bolliti e risotti tipici dell’Oltrepò Pavese.

Temperatura di servizio: 16/18 °C.

Capacità bottiglia: 750 ml.

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