“BLANC DE BLANC”

Spumante Brut Chardonnay Metodo Classico
V.S.Q.

Da un’attenta selezione di vigne Chardonnay dell’Oltrepò Pavese un profumato spumante metodo classico.

Vitigno: 100% Chardonnay.Blanc de Blanc

Vigna: Vigne di proprietà con selezioni clonali particolarmente adatte a dare basi spumante di pregio. Le viti sono allevate a spalliera su un suolo di origine sedimentaria caratterizzato da marne e argille finissime. 

Vinificazione: Pressatura soffice del mosto fermentazione a temperatura controllata sono utilizzate per ottenere i vini base che sono in seguito assemblati e imbottigliati per la fermentazione secondaria di 12 mesi che, grazie ai lieviti selezionati, dona al vino una spuma persistente. Dopo la sboccatura e la conseguente tappatura, lo spumante viene lasciato affinare per ulteriori 3 mesi.

Note di degustazione: Spuma briosa. Perlage: sottile e serrato. Colore: giallo paglierino scarico; Profumo: fruttato, con distinta fragranza di frutti tropicali; Sapore: secco, bilanciato, elegante, fresco e pulito.

Potenziale di invecchiamento: Da bere adesso. Ha un potenziale di invecchiamento di 18/20 mesi.

Alcool: 12% Vol. 

Abbinamento: Ideale come aperitivo, si abbina bene con tutti i cibi delicati. 

Temperatura di servizio: 6/8 °C.

Capacità bottiglia: 750 ml.

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